Am Wochenende kochen meine Freundin und ich gern zusammen ein leckeres Gericht. Dieses Wochenende gab es Bufis, Stampfkartoffeln und Möhrengemüse.

Jetzt fragt ihr euch bestimmt, was verdammt nochmal Bufis sind. Bufi ist ein Kunstwort. Eine Einigung auf einen Namen zwischen Frikadelle und Bulette.

However. Für dieses Gericht benötigen wir 2 große Zwiebeln. Eine davon sehr fein geschnitten.

Zwiebeln zu schneiden ist bei uns eine „traurige“ Angelegenheit. Die Zwiebel setzt beim Zerschneiden eine Art Tränengas frei. Das flüchtige und schnell aufsteigende Propanthial-S-oxid wirkt dabei ätzend auf die Augenschleimhaut. Je kleiner und feiner Zwiebel geschnitten werden, desto mehr Propanthial-S-oxid wird frei und die Augen tränen um so mehr. Das ist natürlich von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Ich reagiere sehr stark darauf.

Warum also nicht den Arbeitschutz auch zuhause anwenden und eine geeignete persönliche Schutzausrüstung (PSA) tragen?

Ich verwende beim zwiebeln schneiden eine einfache Schwimmbrille. Sie sorgt dafür, dass das Propanthial-S-oxid meine Augen nicht reizen kann. Und Tränen sind damit passe. Zudem sieht es auch noch sehr witzig aus.